تغذية الرضع

لماذا ليست كل الدهون ضارة للرضع

لماذا ليست كل الدهون ضارة للرضع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لماذا ليست كل الدهون ضارة بالرضع؟ وعلى الرغم من أن الكثيرين يعتقدون عكس ذلك ، إلا أن هناك دهونًا مهمة وضرورية لنمو الأطفال ونموهم. فهل نعطي الطفل سميناً؟ هل جميع الدهون متشابهة؟ لماذا يتمتع البعض بسمعة سيئة؟ نحن نجيب ونوضح كل هذه النقاط!

لسوء الحظ ، تتمتع الدهون والكوليسترول بسمعة سيئة تجعلنا نتجنبها في حمية الأطفال. ومع ذلك ، تلعب الدهون دورًا حيويًا في الجسم ، حيث إنها مسؤولة عن توفير الأحماض الدهنية والكوليسترول الضروريين لأغشية الخلايا التي تشكل جميع هياكل الجسم ، بما في ذلك الأعضاء الحيوية.

نظرًا لوظيفتها الهيكلية ، فإن توفير الدهون أمر ضروري خلال الطفولة والمراهقة ، لأنهما أسرع فترات نمو.

ومع ذلك ، ليست كل الدهون متشابهة وكذلك الأحماض الدهنية التي توفرها. من الضروري فقط توفير ما يسمى بالأحماض الدهنية الأساسية ، حيث يمكن تصنيع كل من الكوليسترول والدهون المخزنة ، التي تشكل احتياطي الطاقة في الجسم ، في الموقع.

ال دهون طبيعية يمكن أن تكون مشبعة وغير مشبعة ، بينما النوع الثالث ، الدهون المتحولة أو المهدرجةتوجد بكميات صغيرة في الطبيعة ، لكنها تنتج بكميات كبيرة في صناعة الأغذية. تؤدي عملية الهدرجة إلى تحول كيميائي في الأحماض الدهنية وتحويلها إلى مواد ضارة بالجسم ويجب تجنب هذه الدهون في النظام الغذائي.

مع العلم أنه يجب استبعاد الدهون المتحولة من النظام الغذائي للأطفال ، فلنعد للحديث عن النوعين الأولين من الدهون ، المشبعة وغير المشبعة ، لمعرفة ما يميزها ، وأين يمكننا العثور عليها وما هي مزايا وعيوب كل منها:

- الدهون المشبعة
توجد في المنتجات الحيوانية مثل الزبدة والجبن والحليب كامل الدسم أو الجزء الدهني من اللحوم ، وفي المنتجات النباتية مثل زيت النخيل أو زيت جوز الهند. تتميز بصلابة في درجة حرارة الغرفة وزيادة مستويات الكوليسترول الضار في الدم.

يمكن أن يتسبب النظام الغذائي الغني بهذه الدهون في تراكم الكوليسترول في الشرايين ، مما يتسبب في حدوث انسداد أو انسداد محتمل في الشرايين ، مما يزيد من خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية أو مشاكل صحية كبيرة أخرى.

- الدهون غير المشبعة
هنا يتعين علينا عمل قسم جديد ، لأن الدهون غير المشبعة يمكن أن تكون أحادية أو متعددة غير مشبعة. يرأس الدهون الأحادية غير المشبعة زيت الزيتون ، بينما تشتمل الدهون المتعددة غير المشبعة على مجموعتين معروفتين من الأحماض الدهنية ، أوميغا 3 وأوميغا 6.

توجد أحماض أوميغا 3 الدهنية في المكسرات والبذور (خاصة الكتان واليقطين) والأسماك الزيتية ، بينما توجد أحماض أوميجا 6 الدهنية في زيوت البذور مثل عباد الشمس.

من بين أوميغا 3 ، الأهم في النظام الغذائي للأطفال هو حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). كلاهما له وظائف حيوية تتعلق بالتطور الأمثل للدماغ والبصر ، بالإضافة إلى المشاركة في تنظيم وظائف المخ ، أي الحفاظ على التواصل بين الخلايا العصبية والخلايا.

من بين أوميغا 6 ، يجب أن نسلط الضوء على حمض الجامالينولينيك (GLA) وحمض الأراكيدونيك (AA). أهم وظائفها هيكلية ، لأنها جزء من غشاء الخلية ، بالإضافة إلى كونها سلائف لبعض الهرمونات.

باختصار ، وعلى سبيل الاستنتاج ، فإن مساهمة الأحماض الدهنية الأساسية ضرورية للنمو الجيد والتطور الفكري الأمثل ، وتجنب الدهون غير المشبعة والاعتدال في استهلاك الدهون المشبعة ، بالإضافة إلى المنتجات التي يتم فيها إزالة الدهون صناعياً.

بالنسبة الى الرابطة الإسبانية لطب الأطفال ، يمكن أن يكون تناول الدهون غير المتوازنة وغير المنضبط ضارًا للأطفال. ماذا تفعل في هذه الحالات؟ بعد ذلك ، سنقوم بإدراج سلسلة من الإرشادات للتعامل مع هذا الاستهلاك الزائد للدهون:

- عندما تذهب لتحضير اللحوم الحمراء ، قم بإزالة البياض ، أي الدهون الموجودة فيه والتي لا يلزم تناولها.

- في حالة الدجاج يجب تناوله بدون جلد لأنه الجزء الذي يحتوي على أعلى كمية من السعرات الحرارية.

- في الفصل الخاص بالنقانق ، يجب أن تتمتع بقدر كبير من التحكم. قلل من استهلاكك واختر دائمًا الأطعمة الخالية من الدهون.

- استشر طبيب الأطفال الخاص بك ، ولكن في الحالات التي يتعين عليك فيها تقليل تناول الدهون ، يمكنك اختيار الحليب شبه منزوع الدسم من عمر سنتين.

- زيادة استهلاك الأسماك سواء الأسماك الزرقاء (بمعدل مرتين في الأسبوع) والأسماك البيضاء (من 3 إلى 4 مرات في الأسبوع).

- لتحضير أطباق مختلفة ، استخدم دائمًا زيت الزيتون ، وكلما أمكن ، أفضل مشويًا أو مخبوزًا. في حالة استخدام الزيت كما قلنا أفضل زيت زيتون ويتم ذلك في درجات حرارة عالية وفي وقت قصير.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ لماذا ليست كل الدهون ضارة للرضع، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: أكلات خاصة بالأطفال - طريقة تحضير طبق الأفوكادو مع التفاح والموز (قد 2022).