تغذية الرضع

كيفية تفسير ملصقات أغذية الأطفال

كيفية تفسير ملصقات أغذية الأطفال


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ال تسميات التي نجدها في طعام للاطفال أنها تحتوي على معلومات مثيرة للاهتمام للغاية يمكن أن تساعدنا في تحديد ما إذا كنا نريد دمجها في نظامنا الغذائي وكيفية القيام بذلك. اليوم نريد مساعدتك تفسير ملصقات أغذية الأطفال حتى تعرف ما الذي تقدمه لطفلك.

هناك لائحة تحمي قانون حماية المستهلك للحصول على معلومات صادقة وسهلة القراءة وتفسير فيما يتعلق بالمنشأ أو المكونات أو القيمة الغذائية للمنتج المعني. خضعت اللائحة ، التي يعود تاريخها إلى عام 2011 ، إلى تعديلات طفيفة في عام 2016 لجعلها أكثر وضوحًا: حجم الخط ومدى ملاءمة المواد المسببة للحساسية ، والتي يجب تسليط الضوء عليها على بقية المكونات (عادةً ما يكون خطًا تحتها أو بالخط العريض).

مع هذا التشريع الجديد ، هذه هي المفاهيم التي يجب أن تظهر في ملصقات أغذية الأطفال:

- من بين أمور أخرى ، يمكننا أن نرى المكونات التي يجب أن يكون مدرجًا بالترتيب وفقًا للكمية في المنتج ، أي من الأعلى إلى الأقلالأكثر وفرة هو الأول في القائمة.

- يجب تسليط الضوء على المواد المسببة للحساسية الأكثر شيوعًا في هذه القائمة ، والتي تشمل الغلوتين والفول السوداني والمكسرات الأخرى وفول الصويا والأسماك والمحار والحليب أو البيض ، على سبيل المثال.

- بالإضافة إلى ذلك ، قد يكون هناك توضيح بسيط بعد ذلك في حالة قيام المصنع بإنتاج منتجات بها هذه المواد المسببة للحساسية للتحذير من احتمال وجود آثار في المنتج النهائي.

- اعتمادًا على نوع الطعام الذي نقوم بتحليله ، يمكن أيضًا قراءة الأصل. على سبيل المثال ، يكون إلزاميًا في حالة العسل واللحوم - بغض النظر عن الحيوان - والأسماك و / أو الفواكه و / أو الخضار.

يجب تزويد المستهلك ببيانات عن قيمة الطاقة ، سواء بالسعرات الحرارية أو الكيلوجول ، وكمية الدهون الكلية والدهون المشبعة ، وكمية الكربوهيدرات والجزء الذي يمثل السكريات البسيطة وكمية البروتين وكمية البروتين. الملح ، كل منهم بالجرام.

بالإضافة إلى ذلك ، داخل معلومات غذائية وجدنا عمودين من البيانات ، أحدهما يشير إلى كمية كل عنصر غذائي لكل 100 جرام أو مل من المنتج والآخر يشير إلى النسبة المئوية للكمية اليومية الموصى بها (RDA) من تلك المغذيات التي نغطيها باستهلاك 100 جرام من المنتج. يجب توضيح أن هذه البيانات هي سجلات CDR لشخص بالغ ، وليست طفل ، ويجب أن نضع في الاعتبار أنها ليست هي نفسها.

هذه المعلومات ليست إلزامية ، ولا هي المعلومات المتعلقة بالجزء الموصى به من ذلك الطعام. هذا التوضيح مفيد للغاية لأنه يتيح لنا أن نعرف في لمحة كم عدد الحصص التي نحصل عليها من العبوة وما هي كميات العناصر الغذائية التي نساهم بها. على سبيل المثال ، إذا كانت عبوة معكرونة وكان الجزء الموصى به - للبالغين عادة - 75 جرامًا ، فيمكننا من عبوة 500 جرام الحصول على 6 حصص تقريبًا ويمكننا معرفة كمية العناصر الغذائية التي نقدمها مع تناولهم.

في سؤال السعرات الحرارية يمكننا القول أن المنتج ذو قيمة منخفضة من السعرات الحرارية إذا كان يساهم بأقل من 40 كيلو كالوري لكل 100 جرام من المنتج أو أقل من 20 كيلو كالوري لكل 100 مل إذا كان سائلًا.

فيما يتعلق بالدهون ، سيكون من الملائم اختيار ذلك المنتج الذي تكون فيه كمية الدهون ، وخاصة الدهون المشبعة ، أقل ، ومن حيث الكربوهيدرات ، الذي يحتوي على سكريات أقل.

لا تعتبر الكربوهيدرات أو الدهون في حد ذاتها ضارة بالصحة ، ولكن يجب التأكيد على السكريات البسيطة والدهون المشبعة / المتحولة. توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تضمين أكثر من 5 ٪ من السكريات البسيطة في النظام الغذائي ، وهذا السكر ليس فقط السكر المرئي - الذي نضيفه إلى الحليب أو القهوة - ولكن أيضًا السكر الموجود في الفاكهة والعصائر وأي نوع آخر. نوع ملفات تعريف الارتباط أو المعجنات أو حبوب الإفطار.

مراجعة قائمة المكونات يمكننا أيضًا الحصول على فكرة عن مدى صحة الطعام.

السكريات
إذا كان السكر من بين الأماكن الأولى ، فربما يجب أن نستمر في البحث وتجنب تقديم هذا المنتج لأطفالنا. قد يكون من المفيد جدًا مقارنة قائمة المكونات لمنتجين متشابهين لمساعدتنا في اتخاذ القرار.

لسوء الحظ ، يمكن أن يظهر السكر تحت العديد من الأسماء ، والتي يمكن أن تثير الشكوك لدى المستهلك. قد تكون المكونات مثل الشراب ، أو الشراب ، أو الشراب ، أو العسل ، أو دبس السكر ، أو الكراميل أكثر وضوحًا ، ولكن يمكن أن تسبب المكونات الأخرى مثل السكروز أو الفركتوز أو اللاكتوز أو المالتوز أو الدكستروز أو الجالاكتوز أو المالتوديكسترين ، حدوث ارتباك. أيضًا ، تُدرجه بعض المنتجات على أنها رحيق أو عصير فواكه ، لها نفس المعنى: السكريات البسيطة التي يجب تجنبها.

يجب الإشارة بشكل خاص إلى المنتجات "بدون سكر مضاف" ، حيث يمكننا أن نثق في أنفسنا ونعتقد أنها لا تحتوي على سكريات بسيطة عندما تكون غير صحيحة. لا يوجد سكر يضاف إلى هذه المنتجات ، صحيح ، لكن كل تلك التي تحتوي عليها المكونات بشكل طبيعي ستظل موجودة.

الدهون
أما بالنسبة للدهون فيجب أن نقرأ المكونات بحذر. إذا كانت القائمة تشير إلى زيت نباتي مهدرج أو دهون مهدرجة جزئيًا أو مثبتات نباتية ، فيمكننا التأكد من أن المنتج يحتوي على دهون متحولة وعلينا تجنبها.

يجب تحديد الزيوت النباتية بين قوسين ، لأن زيت الزيتون ليس هو نفسه ، مع ملف تعريف دهني يرأسه حمض الأوليك ، والذي نعرف فوائده لكونه دهون غير مشبعة ، من زيت جوز الهند ، الذي يبرز ملفه الشخصي الدهون المشبعة ويجب تجنبها.

وبالتالي ، يجب أن نأخذ في الاعتبار ليس فقط معلومات غذائية عن الدهون ولكن المكون الذي تأتي منه هذه الدهون قبل اختيار طعام لأطفالنا الصغار.

بروتين
إذا فحصنا البروتينات ، فيمكننا اعتبار أن الطعام هو مصدر بروتين لأطفالنا إذا تجاوز تناول البروتين 12٪ من إجمالي الطاقة ، ولكن من الواضح أننا يجب أن نلجأ إلى قائمة المكونات لتحليل أصل هذه البروتينات.

أيضا، العديد من الأطعمة من أصل حيواني، مثل مشتقات اللحوم أو مشتقات الأسماك (اللحوم الباردة ، الشذرات ، أعواد السمك ...) تحتوي على كمية قليلة - كنسبة مئوية - من المنتج الحيواني ، وفي هذه الحالة يجب اختيار النوع الذي تكون نسبته أعلى.

ملح
لا تكمن مشكلة الملح في الملح الذي نضيفه عند الطهي أو تتبيل الطعام ، ولكن في الملح المضاف الذي يحتوي عليه العديد من المنتجات اليومية. لتسهيل تحديدهم ، يتطلب التشريع الجديد إدراج كمية الملح الموجودة في الطعام وليس الصوديوم.

خلال مرحلة الطفولة ، يجب أن نحاول تجنب إدخال الملح قدر الإمكان في النظام الغذائي لأطفالنا ، لذلك عند اختيار منتج ما ، يجب أن نولي اهتمامًا وثيقًا لمحتواه من الملح.

تعلم تفسير ملصقات أغذية الأطفال يسمح لنا بإبعاد أنفسنا عن الإعلان والتعامل مع المعلومات - الحقيقية والحقيقية - اللازمة لاتخاذ قراراتنا الخاصة عندما يتعلق الأمر بتضمين أو عدم تضمين طعام أو منتج في نظام غذائي لأطفالنا.

يمكنك قراءة المزيد من المقالات المشابهة لـ كيفية تفسير ملصقات أغذية الأطفال، في فئة تغذية الرضع في الموقع.


فيديو: طريقتي في تحضير وجبات للطفل في الشهر السادس (قد 2022).